B食旅【びしょくたび】全国の安くて美味しいB級グルメを食べ歩き トップへ

全国の安くて美味しいB級グルメを、実際にお店に行って、食べて、旅先の写真と共にご紹介。

ジンギスカン

札幌/だるま本店@ジンギスカン5

だるま2
ジンギスカン一人前735円
だるま1
無料で盛られる玉ネギと長ネギ
だるま3
キムチ 315円
だるま4
これがウマイ!特製のタレだるま5

 パフェを食べた後、ホテルにチェックイン。暫くして、ジンギスカンを食べに出てきました。
 このだるまは、もう6度ぐらい来ています。何度食べても美味しいんですよね。札幌に来た時には、必ず食べると決めています。

 ここの美味しさの秘訣は、3つ。まずは備長炭で焼くこと。よく言われている事ですが、特にジンギスカンは焼き過ぎると美味しくなくなるので、短時間で焼ける備長炭は、最適です。
 次にお肉。羊肉は臭みがあって嫌いって人が多く、臭みの少ないラム肉を使うお店が多い中、ここは旨みが強いマトン肉を使ってるんです(羊肉は1歳未満をラム、2歳以上をマトンと呼びます)。でもここのマトンは臭みが少ないんです。どこのお肉かは企業秘密だそうです。
 最後にタレです。これも企業秘密だそうで、これが美味しさの最大の秘訣じゃないかと思います。あまり辛くない韓国産唐辛子とニンニクのすりおろしを入れると更に美味しくなります。

 とりあえずジンギスカン一人前とキムチとビールを注文。焼き上がるまでの間、キムチとビールで待ちます。
 時間も時間なのですが、あまりの美味しさに肉の追加とライスを注文。ライスは少し残しておいて、最後に残ったタレとお茶を掛けて、お茶漬けにして〆ます。

 ここの欠点は、店内が狭い事、本店は生ビールがない事(瓶ビールはある)、換気が無いに等しい事。でも、そんなの関係ねーと思える程、ここは美味しいです。

[詳細を表示する時はここをクリック☆]

札幌/キリンビール園@ジンギスカン2

キリンビール園3キリンビール園4


札幌/キリンビール園@ジンギスカン3

キリンビール園1キリンビール園2
〜文章編集中〜


札幌/だるま支店@ジンギスカン5

341921c6.JPG 昭和29年創業の、有名ジンギスカン専門店の支店です。前回は本店に行きましたので、今回は支店に来ました。

 本店から少し離れた場所にあるのですが、支店という事と場所的な問題でか、こちらの方が比較的空いているようです。本店より少しだけ広いとか、ビールが生ビールであるとかいう違いはあるものの、味は変わりません。個人的には生ビールの方が好きなのでこちらの方がいいかも。
※現在は、本店でも生ビールを扱っています(2010/08/27現在)

 味は何度食べてもやっぱり旨い!。旨過ぎてビールがすすみます…そして今度はライスが止まりません…。あまりに美味しすぎて他のジンギスカンを食べる気がしなくなってしまいます。

 こんな事を書いてる間にも、また食べたくなってきた…



関連ランキング:ジンギスカン | すすきの駅(市営)すすきの駅(市電)東本願寺前駅



札幌/だるま@ジンギスカン5

947e8f48.jpg【成吉思汗 だるま 本店】
 011-552-6013
 札幌市中央区南5条西4丁目 新宿通 クリスタルビル1F
  17:00〜27:00(金土は29時まで、日祝は16:30-25:00)定休日なし すすきの駅から徒歩3分
 [メニュー]ジンギスカン1人前735円、野菜おかわり210円、ライス210円、瓶ビール630円、キムチ315円、チャンジャ315円、おしんこ105円、岩のり280円
 昭和29年創業のジンギスカン専門店。コ型のカウンターに18席しかない狭い店内は煙で充満。それでも行列が絶えないのは、熟成した特選生ラム肉と炭火と特製のタレ、そしておばちゃん?(笑)にあります。


 通りから脇道に入ったちょっと分かりづらい場所にあるんですが、行列があるので適当に歩いていると分かると思います。
 店内はほんと狭いくて煙いです。のんびり食べている雰囲気ではないのですが、それが返って回転率の良さに繋がっています。だから行列であってもそんなに待つ事はありません。

 席に着くと目の前のジンギスカン鍋にたっぷりの玉ねぎと長ねぎが盛られます。そして鍋の中央にマトンの脂が乗り、肉とおしんこが出てきてます。
 肉は一見同じように見えますが、肩ロース、バラ、モモの3種類あり、微妙な違いを楽しめます。

 肉は新鮮ですし、羊は焼き過ぎると硬く美味しくなくなるので、表面が焼ければOK。タレには好みでニンニクと唐辛子を入れて食べます。

 以前、某ビール園で食べた時のジンギスカンとはまるで別物。羊独特の臭みは全く無く、秘伝のタレの旨さもあって、物凄〜く美味しい!!。ビールやご飯が進みます。

 因みにここのビールは瓶です。近くにある支店は生ビールです。
※現在は、本店でも生ビールを扱っています(2010/08/25現在)

 肉を食べ終わると、最後に肉のうまみが残ったタレでお楽しみが。そのままお茶を注いでスープとして飲むか、ご飯に掛けてお茶漬けとて頂くのです。これがまた旨い!。

 着ている服に匂いがバッチリ付くので、ラフな格好で行きましょう。


だるまではありませんが、自宅でジンギスカンはいかがですか?


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2009/04/28
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